Makan Pelangi

#komunitas memasak

Foto Penulis

Saya terlambat! Saya terlambat! Ada tenggat waktu untuk proyek memasak / menulis terkasih ini. Kenapa kau begitu bodoh?

Wellllllllll - mari kita lihat. Saya kira itu karena:

  • Saya berharap kacang danau biru untuk dipetik dari kebun. Saya tidak pernah mendapatkannya. Cuaca dingin kami tampaknya telah menghentikan kedatangan keduanya.
  • Tidak ada yang berada di rumah pada waktu yang sama untuk makan malam minggu ini. Mari kita makan siang saja!
  • Aku terus berharap bisa menemukan keripik jagung biru gaya Frito. Keripik tortilla biru akan bekerja dengan baik!
  • Saya bisa menjadi penunda. Siapa yang tidak bisa?

Alasan, alasan. Abaikan semuanya. Saya akan menemui tenggat waktu ini, saya beri tahu Anda !!

Kami akan makan pelangi untuk makan siang hari Minggu.

Terima kasih The Solitary Cook karena memberi kami kesempatan untuk menjelajahi kesamaan kami melalui media makanan. Kita semua harus - hidup untuk - cinta untuk - MAKAN!

Jika Anda melewatkan panggilan asli Cook untuk berpartisipasi, Anda dapat menemukannya di sini. Jaga mata Anda tetap terbuka karena saya berharap dia akan menawarkan resep berikutnya segera. #komunitas memasak

Pada hari Minggu yang dingin dan hujan, larut pagi, saya berangkat untuk menyiapkan makan siang yang sehat untuk keluarga saya. Aku mencuci, mengupas, mengiris, dan mengatur yang berikut ini: tomat Roma, labu zucchini hijau, labu kuning, wortel oranye, bit merah anggur, paprika, bawang putih berwarna krem, dan sedikit basil hijau. Saya dibumbui dengan taburan garam dan lada hitam.

Aku memasukkan kombinasi lezat yang digambarkan di atas ke dalam oven empat ratus derajat, dengan kertas timah di atas loyang.

Dua puluh menit kemudian, sayuran diuji sempurna dengan tusukan pisau - renyah / lunak, tepat.

Saya akan menghancurkan keripik tortilla biru dan menambahkan keju mozzarella, Romano, asiago, dan Parmesan. Lihat?

Foto Penulis

Setelah dengan hati-hati melepaskan kertas timah dari loyang, saya menaburkan campuran keju yang renyah di atas pelangi sayuran. Karena saya tidak menambahkan minyak zaitun ke campuran crunch di dalam kantong plastik, saya menyemprotkan toppingnya dengan minyak zaitun dari sprayer Misto saya. Ini bekerja dengan sempurna dan saya memasukkan panci ke dalam oven selama lima belas menit lagi.

Saya berbagi pelangi dengan suami dan putra remaja saya, keduanya suka makan dan bersemangat.

Percakapan berlangsung seperti ini:

Aku: Apa yang kalian pikirkan?

Putra: Ini sayuran. Itu tidak menyaingi ayam goreng dari kemarin. (Kami berada di sebuah pesta kemarin. Dia masih makan sepiring penuh hidangan pelangi, yang bagi seorang remaja laki-laki, saya merasa di atas dan di luar dapat diterima.)

Suami: Itu akan menjadi sisi yang baik. Itu bisa menggunakan sedikit lebih banyak keju.

Saya: Saya setuju. Bagaimana jika saya menaruh saus pizza di antara sayuran dan topping? Sedikit keju lagi?

Kita semua sepakat bahwa saya harus mencobanya.

Aku akan.

Dari panci 9x13 penuh, hanya ada sedikit yang tersisa. Makan siang saya untuk besok saya harapkan!

Terima kasih The Solitary Cook! Ini adalah resep yang indah, menyenangkan, enak dan sehat. Saya senang menggunakan beberapa hasil kebun saya dan merasa senang menyajikan makanan.

Foto Penulis

Saya dengan senang hati akan bereksperimen dengan variasi kesenangan vegetarian ini - menyajikannya untuk keluarga dan tamu. Ini akan bagus untuk makan siang wanita!