Seperti Apa Rasanya Keanekaragaman Budaya di Biara Amerika

Merayakan komitmen hidup dengan pesta makanan dari berbagai budaya.

Siap untuk oven! Putri saya dengan roti pernikahan Ukraina yang dibuat dan didekorasi.

Pada tahun 1963, Dr. Martin Luther King Jr berkata,

"... Mengejutkan bahwa jam yang paling terpisah di Amerika Kristen adalah pukul sebelas pada hari Minggu pagi."

Sayangnya, di banyak gereja di seluruh Amerika, kata-katanya masih berdering seperti ketika dia pertama kali mengatakannya. Gereja-gereja Katolik Timur, seperti yang saya ikuti, dapat mengalami masalah yang sama. Etnosentrisitas adalah masalah nyata di antara gereja-gereja yang berasal dari budaya tertentu dan didirikan oleh kelompok etnis tertentu.

Saya senang mengatakan bahwa komunitas gereja saya sendiri telah beragam secara budaya sejak awal dan mewakili keragaman Amerika dalam semua kemuliaan itu.

Syukurlah, ketika gereja-gereja etnis tumbuh pemisahan semakin berkurang sementara banyak tradisi budaya, termasuk makanan etnis, sedang diadopsi dan dilestarikan oleh anggota gereja kelahiran Amerika. Budaya tentu merupakan hal yang baik ketika tidak digunakan untuk memisahkan orang tetapi mengikat kita dengan mereka yang datang sebelum kita.

Keanekaragaman budaya yang kaya benar-benar berasal dari mana kekuatan Amerika berasal. Berasal dari California, saya terbiasa mengalami beberapa budaya. Namun, itu adalah pengalaman saya dalam dua puluh tahun terakhir menjadi bagian dari komunitas luas Biara Kebangkitan Suci bahwa saya telah belajar lebih banyak tentang berbagai budaya dan tradisi mereka daripada yang pernah saya lakukan di tempat lain. Perayaan biara baru-baru ini menunjukkan kekayaan budaya ini sejak upacara dimulai di desa kuno yang didirikan Jerman sampai kue pernikahan Meksiko terakhir dimakan pada akhir makan.

Biarkan Saya Bagikan Perayaan Kami dengan Anda!

Perayaan berlangsung karena Pater. Paiisi membuat komitmen hidup untuk menjadi biarawan di biara. Memasuki sebuah biara berarti memasuki panggilan permanen dan komitmen kepada kepala biara dan biarawan lain. Ini bukan keputusan untuk membuat enteng. Jadi secara alami, setelah upacara (yang disebut sebagai amandel), bisa ada perayaan untuk menikmati komitmen penting dan menggembirakan sebagai sebuah komunitas.

Artikel lain sudah ditulis tentang kebahagiaan Abbas Nicholas di Fr. Paiisi menjadi sumber persatuan dengan menyatukan uskup Katolik Ukraina dan kerumunan anggota gerejanya ke Biara Katolik-Yunani-Katolik Rumania di Wisconsin. Kami memiliki beberapa budaya yang datang bersama untuk Fr. Upacara Paiisi dan Anda dapat membacanya di sini.

Saya akan fokus pada makanan di artikel ini karena makanan sering merupakan pengantar budaya lain. Itu juga merupakan sumber persahabatan dan persatuan. Saya sangat percaya jika kita ingin mengurangi pemisahan, kita perlu makan lebih banyak makanan enak bersama!

Sekarang ke Perayaan!

Fr. Paiisi adalah seorang Ukraina-Kanada dan dia memiliki banyak tamu etnik Ukraina yang datang ke kamarnya. Abouna Musa, koki di biara, bertanya kepadanya makanan apa yang dia inginkan disajikan untuk makan siang sambil mengharapkan makanan Ukraina menjadi pilihannya. Anda tahu, hidangan tradisional Ukraina seperti bermacam-macam pierogi (diisi dengan kentang dan keju, asinan kubis, dan ceri asam), kol yang diisi, dan sosis kovbasa. Sangat mengejutkan semua orang, setelah beberapa hari memikirkannya, Fr. Paiisi memutuskan untuk menyajikan makanan Meksiko untuk tamunya.

Karena makanan Meksiko dan New Mexico lebih merupakan bidang keahlian saya, Fr. Musa meminta saya untuk membantu merencanakan makan. Saya melakukannya dengan gembira dan berpikir,

'Wow. Kami telah melakukan pekerjaan luar biasa di sini dengan enkulturasi! ’

Hal berikutnya yang harus kami pikirkan adalah berapa banyak orang yang akan kami masak. Kami merencanakan makanan untuk 150 orang. Abouna Moses dan saya telah menangani orang banyak seperti ini sebelumnya sehingga kami tidak khawatir tentang jumlahnya, tetapi kami khawatir dengan seberapa baik semua orang non-Meksiko akan menangani makanan pedas dan pedas!

Sekarang, memang benar bahwa banyak makanan Meksiko tidak panas, tetapi saat itulah saya membuatnya! Kami pikir kami akan membuatnya pedas tetapi tidak terlalu smokin '. Fr. Paiisi meminta hidangan nasi dan daging tetapi tidak memiliki yang spesifik dalam pikiran sehingga Abouna Moses dan saya memilih dua hidangan favorit kami - enchilada dan carnitas ayam cabai hijau New Mexico. Kami memilih nasi Spanyol dan kacang refried keju untuk sisi.

Roti Ukraina dibuat dengan cinta! Gambar bawah adalah dua biarawan yang memimpin Fr. Paiisi menjadi gereja untuk menjadikan profesi hidupnya. Fr. Maximos menutupi Fr. Paiisi dengan jubah biara dan Paternya. Ishak berjalan di sebelahnya - simbol persaudaraan mereka.

Makanan Pesta Yang Kami Sajikan!

NM Green Chile Chicken Enchiladas - Chili hijau Baru adalah cabai paling lezat di dunia. Tidak, saya tidak melebih-lebihkan. Mereka penuh dengan rasa yang kompleks - panas, ketajaman, dan sifat bersahaja dari gurun New Mexico ada di setiap gigitannya. Saat Anda membuat saus dengan memasangkan cabai dengan bawang, bawang putih dan kaldu ayam lalu memasak ayam Anda di dalamnya - rasanya seperti surga, saya yakin akan hal itu. Setelah mendidih ayam dalam saus, itu akan robek dan jus lemon segar dan krim kental lezat ditambahkan. Ayam dan saus cabai hijau kemudian dilapisi antara tortilla jagung goreng dan pegunungan Colby Jack parut sutra yang segar. Semuanya dipanggang sampai keju meleleh sempurna.

Carnitas - Hidangan daging non-pedas yang kami pilih untuk disajikan adalah carnitas yang merupakan salah satu kesenangan hidup. Bumbu perasan jeruk meliputi daging babi yang dipanggang kemudian digiling dengan sempurna sehingga potongan lemaknya lezat dan dagingnya meleleh di mulut Anda sambil tetap garing di bagian luar.

Spanyol tradisional (atau nasi Meksiko menyebutnya sebagai beberapa) dan kacang refried yang lezat dengan jumlah dua jenis keju yang dibuat menjadi lauk yang sempurna.

Kami juga mencampur sejumlah besar saus Chili Arbol panas berasap untuk dimakan bersama keripik. Resep untuk Chile Arbol dapat ditemukan di sini.

Secara teknis, kami menyajikan makanan Meksiko dan Meksiko Baru - sedikit Amerika dan Meksiko!

Apa yang harus disajikan untuk hidangan penutup?

Selanjutnya kita harus mempertimbangkan makanan penutup. Fr. Paiisi adalah pencinta es krim dan senang hanya dilayani es krim. Sekarang, itu mungkin tampak seperti makanan penutup yang sederhana, tetapi saya bahkan tidak bisa menjelaskan kepada Anda betapa lezatnya es krim dari Wisconsin. Kecuali Anda telah menikmati kerucut es krim yang benar-benar lembut, padat, dan manis seperti yang dibuat oleh negara bagian susu, Anda telah melewatkan es krim asli Amerika. Saya tidak tahu betapa produk susu Wisconsin yang lezat dan berlimpah sampai saya pindah ke sini hampir 7 tahun yang lalu.

Siapa pun yang mengenal Fr. Moses tahu bahwa menyajikan es krim, bahkan es krim Wisconsin, terlalu mudah dan tidak akan pernah dilakukan untuk acara khusus. Es krim dipesan dari salah satu toko es krim lokal dan kami terus mencari makanan penutup tambahan untuk disajikan.

Kami bertanya-tanya: Apakah kita membuat makanan penutup Meksiko?

Fr. Paiisi mengatakan tidak untuk membuat kue jadi itu keluar. Salah satu anak perempuan saya suka membuat kue untuk pesta dan perayaan dan dia sangat menantikan untuk membuat sesuatu yang menyenangkan untuk Fr. Paiisi seperti yang pernah dia lakukan di masa lalu untuk Fr. Oranye Ishak.

Saya menyebutkan kue pengantin Meksiko dan Fr. Paiisi menyukai gagasan itu karena ubun-ubunnya akan menjadi komitmen yang sama seperti pernikahan.

Cookie pernikahan Meksiko adalah cookie shortbread yang dibuat dengan pecan lalu ditaburi gula bubuk. Banyak budaya membuat kue yang serupa, seperti kue teh Rusia dan kue pernikahan Italia. Saya sering membuatnya untuk musim Natal. Mereka adalah kegembiraan bagi palet, dan Anda harus membuat batch di rumah untuk kesenangan makan mereka.

Menghargai Fr. Warisan Ukraina Paiisi

Magdalena dan saya berpikir kita harus membuat makanan penutup khusus Ukraina untuk merayakan Fr. Warisan Paiisi dan untuk melayani para tamu Ukraina. Setelah melakukan pencarian Google, kami menemukan Korovai yang merupakan roti pernikahan Ukraina. Sempurna!

Abouna Musa menawarkan diri untuk membantu Magdalena membuat roti Ukraina karena roti bukanlah bidang keahliannya seperti kue dan pai. Saya nongkrong di dapur bersama mereka sementara mereka masing-masing membuat satu roti - satu untuk uskup dan satu untuk Pater. Paiisi. Mereka membuat adonan, mengepang adonan dan membuat hiasan untuk diletakkan di atasnya.

Fr. Musa menggambarkan roti sebagai,

Mentega dan jeruk dengan nada vanila yang kaya dari telur tetapi ringan pada saat yang sama dan sangat manis.

Fr. Paiisi terkejut dan senang dengan roti spesial dan banyak orang Ukraina juga senang melihatnya.

Roti dan garam, adalah makanan pokok kehidupan. Dalam budaya Slavia mereka disajikan kepada tamu atau orang-orang penting sebagai tanda sambutan. Korovai ini dibuat dengan sumur untuk mangkuk kecil untuk masuk setelah dipanggang. Garam ditempatkan dalam mangkuk dan itu ditawarkan kepada uskup.

Makanan dihidangkan di atas taplak meja dengan warna bendera Ukraina, orang-orang memiliki pilihan makanan New Mexico dan Meksiko yang lezat, kue lemon ricotta Italia, kue pecan Meksiko, kue chip cokelat klasik Amerika dengan dan tanpa kacang, dan es krim Wisconsin. Anggur dari Santiago, Chili, dan kebun-kebun anggur California juga disajikan.

Terakhir namun tidak kalah pentingnya, kopi Humble Habits Coffee yang baru diseduh sendiri telah tersedia untuk menyelesaikan hidangan tepat!

Kami menerima banyak pujian tentang seluruh perayaan, dan semua orang pergi dengan bahagia dan penuh!

Jaga Tradisi Makanan Budaya Hidup-Hidup

Salah satu pria Ukraina yang lebih tua yang menghadiri biara sangat senang melihat roti pernikahan Koravai yang dibuat putri saya. Dia mengatakan dia belum melihatnya sejak ibunya membuatnya terakhir. Meskipun saya senang dia senang memiliki roti lagi, saya juga sedih karena sudah begitu lama sejak dia terakhir memakannya. Tradisi makanan ini sangat berharga dan menjembatani kesenjangan antara orang, waktu, dan budaya; Mereka harus dilestarikan.

Keluarga saya adalah Hispanik. Suami saya dan saya lahir di Amerika, sama-sama pasangan kakek-nenek kami. Kami memastikan untuk mengajar anak-anak kami tentang warisan etnis dan budaya mereka, yang meliputi New Mexico, Meksiko, Spanyol, dan tentu saja tradisi Amerika. Kami juga milik Gereja dengan banyak tradisi budaya dan kami telah menikmati mengadopsinya sebagai milik kami dan bahkan melestarikannya.

Budaya harus menyatukan kita dan mengajar kita untuk saling menghormati warisan satu sama lain. Tradisi makanan mengingatkan kita akan kemanusiaan dan keterhubungan kita. Melestarikan tradisi budaya adalah aspek penting dari komunitas di Holy Resurrection Monastery di mana keramahtamahan adalah aturan seumur hidup dan makanan lezat merupakan jaminan!

Jika Anda pernah bergabung dengan kami untuk salah satu hari istimewa kami, saya pasti akan membuat beberapa makanan lezat untuk Anda seperti halnya Abouna Moses yang akan menuangkan anggur untuk Anda dan mengundang Anda ke meja; dia akan memberi tahu Anda, "Mangia! Mangia! "

* Semua foto milik penulis.

tentang Penulis
Jessica Archuleta adalah ibu homeschooling dari 10 anak yang luar biasa. Dia belajar lebih banyak tentang cinta dan kehidupan dari anak-anaknya daripada yang bisa dia ajarkan kepada mereka. Manny adalah orang yang paling disukainya di dunia dan syukurlah, juga suaminya. Hari-hari terbaik Jessica dan Manny dimulai dengan mengukus kopi panas yang dinikmati sendirian dalam keheningan sebelum anak-anak mereka bangun, berlari menuruni tangga, dan pesta harian dimulai. Blog Jessica di www.everyhomeamonastery.com